主料:
鲜仔鸡，1只（1000克）油，
200ml，
干辣椒，
1大把，
生姜，
1大块，
蒜瓣，
5瓣，
花椒，
2汤匙
辅料:
生抽，
2汤匙，
老抽，
2汤匙，
糖，
3茶匙，
白芝麻适量辣子鸡的做法步骤
1.主要材料备齐；
2.姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；
3.仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；
4.取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；
5.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
6.炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。
7.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
8.最后撒上些白芝麻就行了。
小窍门&温馨提示
1、鸡骨用刀背敲松更入味；
2、要选很嫩的鲜仔鸡，鸡肉过老会影响口感。
TAGS：
热菜 老人 川菜 冬季食谱 重庆菜 晚餐 油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 干煸花菜的做法,干煸花菜怎么做,干煸花菜的做法,干煸花菜的做法 最正宗的做法,干煸花菜怎么做好吃,干煸花菜需要焯水吗
下一篇： 红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄怎么做,红烧猪蹄怎么做好吃,红烧猪蹄膀的家常做法,红烧猪蹄的做法和配料,红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
